II

Wohnen & Schlafen

Unsere 17 Gästezimmer liegen zum großen Teil - in dem zum Garten - ausgerichteten Hotelanbau.

Die Zimmer der ersten Etage wurde komplett mit neuen komfortablen Matratzen ausgestattet.

Zimmerausstattung

Dusche und WC
Kabel-TV
kostenfreies W-Lan

Preise

Einzelzimmer: 75,- € inkl. Kaffee-Snackbar am Morgen zur Selbstbedienung

Doppelzimmer: 110,- € inkl. Kaffee-Snackbar am Morgen zur Selbstbedienung

Die Kaffee-Snackbar am Morgen beinhaltet Obst, Müsliriegel, kleine Kuchen, Eier, hausgemachte Joghurts und Müslis sowie Kaffee & eine Teeauswahl

JRE Reinschmecker Arrangement:

Übernachtung im Doppelzimmer inkl. Kaffee-Snackbar am Morgen zur Selbstbedienung

mit 5 - Gang Menu & Aperitif

305,- € für zwei Personen

Zahlungsarten

EC - Karte

Mastercard

VisaCard

Umgebung

Wilferdingen welches zu der Eingemeindung Remchingen zählt liegt am Rande des Nordschwarzwaldes ca. 8 Kilometer von Pforzheim entfernt. Karlsruhe befindet sich ca.15 km entfernt und ist problemlos über die B 10 oder über die Autobahn A8 / A5 erreichbar. Die angrenzenden Gemeinden sind Nöttingen, Königsbach-Stein, Karlsbad wie auch das Pfinztal mit seinen Gemeinden Kleinsteinbach, Söllingen und Berghausen.

Ebenfalls verfügt Wilferdingen über einen Bahnhof an dem die Regionalzüge wie auch die S Bahnen zwischen Karlsruhe & Pforzheim stündlich verkehren.

Freibad im Ort

Sehenswürdigkeiten in der näheren Umgebung:

Kloser Maulbronn - UNESCO Weltkulturerbe

Gasometer Pforzheim - Ausstellung: Pergamon / die antike Metropole - täglich 10 - 18 Uhr

ZKM Karlsruhe - Zentrum für Kunst & Medien

Vorspeisen & Zwischengerichte

Griechischer Bauernsalat mit Ziegenfrischkäse, Schafsjoghurt karamellisierten schwarzen Oliven, fermentierter Gurke, Ofentomaten, Bratbrot	17,50 €
Cocktail von chilenischen Tiefseegarnelen Cocktail-Joghurtcrème, Wachtelei, Orange, ofenwarmer Brioche	18,50 €
Gâteau von der Entenleber mit grünem Pfeffer, Graham‘s Portwein, Cassisfeige, ofenwarmer Brioche	22,00 €
Tatar & Sashimi vom Blauflossen Thunfisch gebackene Krustade, gereifte Sojasauce, Miso Gemüsesalat	22,00 €
Schaumsüppchen von der Wilferdinger Kartoffel, Gewürzbrot, Majoran Croûtons	10,50 €
Hausgemachte gebratene Blutwurst, Steinpilze	18,50 €
Cassoulet vom Schwarzwälder Kaninchen - gebraten & geschmort- Kartoffel-Majoranschaum, Croûtons	22,00 €

Land & Meer

Confierter Lable Rouge Lachs in Jaipur Curryschaum asiatisches Gemüse, eingelegte Palmherzen, Lotuswurzel	35,00 €
Kross gebratener Schwarzwälder Seesaibling Rieslingschaum, gebratene Steinpilze, hausgemachte Pappardelle	39,50 €
Knusprig gebratener Schwäbisch Hällischer Jungschweinebauch Pancetta Zwiebelkruste, Amalfi Zitronenjus, Rahmwirsing	26,50 €
Kross gebratene Oldenburger Freilandentenbrust Orangen-Pfefferjus, Verschiedenes vom Mais	33,00 €
Roastbeef vom Black Angus Rind, Spätburgunderjus, Waldpilzduxelles und Kartoffel-Schnittlauchküchlein	38,50 €

Eat & Talk

Eat & Talk
(Mittagsmenu Dienstag bis Freitag / Feiertage ausgenommen)

Herbstliche Blattsalate in Frenchdressing
eingelegtes Gemüse, Herbsttrompeten, Granatapfelkerne

oder

Gebratene Herbstpilze in Olivenoel
mit frischen Kräutern, hausgemachte Linguine

oder

Schaumsüppchen von der Wilferdinger Kartoffel
mit Majoran und Croûtons

* * *
Knusprig gebratener Schwäbisch Hällischer Jungschweinebauch
mit Pancetta-Zwiebelkruste, Amalfi-Zitronenjus, Rahmwirsing

oder

12 Stunden im Ofen geschmortes Boeuf Bourgignon
in Burgunder mit Kohlrabigemüse

oder

Gebratener Seesaibling in Jaipur Curryschaum
auf asiatischem Gemüse, Glasnudeln

* * *

Dessertauswahl vom Tablett

45,00 Euro

Menu Klassik

Gâteau von der Entenleber
mit grünem Madagaskar Pfeffer, Graham‘s Portwein, Cassisfeige, ofenwarmer Brioche

* * *

Gebratener Elsässer Seesaibling
Steinpilze, Kräuterbutter, hausgemachte Pappardelle

* * *

Knusprig gebratener Flusszander
Rieslingschaum, frischer Koriander, Rahmsauerkraut

* * *

Kross gebratene Oldenburger Freilandentenbrust
Orangen-Pfefferjus, Verschiedenes vom Mais

* * *

Rohmilchkäse vom Maitre Affineur Waltmann aus Erlangen
- Karamellisierte Nüsse – Feigensenf – frische Trauben - Gewürzbrot

oder

Österreichischer Rahmschmarrn
mit karamellisiertem Bio-Rubinette-Apfel, eingelegten Rumrosinen, Mohn-Rahm-Eis

3 Gang 75,- € / 4 Gang 95,- € / 5 Gang 114.- €

Erlebnisreise

Blauflossen Thunfisch Sashimi, Tatar & gebackene Krustade
gereifte Sojasauce, Miso Gemüse Salat

* * *

Confierter Lable Rouge Lachs
in Jaipur Curryschaum, Lotuswurzel, Palmherzen

* * *

Cassoulet vom Schwarzwälder Kaninchen - gebraten & geschmort -
Kartoffel-Majoranschaum, Croûtons

* * *

Roastbeef vom Black Angus Rind, Spätburgunderjus,
Waldpilzduxelles und Kartoffel-Schnittlauchküchlein
* * *

Rohmilchkäse vom Maitre Affineur Waltmann aus Erlangen
- Karamellisierte Nüsse – Feigensenf – frische Trauben - Gewürzbrot

oder

Geschmelzter Vanille Grießknödel
Bühler Zwetschgenröster, Zwetschgensorbet

3 Gang 75,- € / 4 Gang 95,- € / 5 Gang 114.- €

Landgasthof

„Zum Hirsch“

Navigation

II