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Wohnen & Schlafen

Unsere 17 Gästezimmer liegen zum großen Teil - in dem zum Garten - ausgerichteten Hotelanbau.

Zimmerausstattung

Dusche und WC
Kabel-TV
kostenfreies W-Lan

Preise

Einzelzimmer: 69,- € inkl. Kaffee-Snackbar am Morgen zur Selbstbedienung

Doppelzimmer: 99,- € inkl. Kaffee-Snackbar am Morgen zur Selbstbedienung

JRE Reinschmecker Arrangement

Übernachtung im Doppelzimmer mit 5 - Gang Menu & Aperitif

295,- € für zwei Personen

Zahlungsarten

EC - Karte

Mastercard

VisaCard

Umgebung

Wilferdingen welches zu der Eingemeindung Remchingen zählt liegt am Rande des Nordschwarzwaldes ca. 8 Kilometer von Pforzheim entfernt. Karlsruhe befindet sich ca.15 km entfernt und ist problemlos über die B 10 oder über die Autobahn A8 / A5 erreichbar. Die angrenzenden Gemeinden sind Nöttingen, Königsbach-Stein, Karlsbad wie auch das Pfinztal mit seinen Gemeinden Kleinsteinbach, Söllingen und Berghausen.

Ebenfalls verfügt Wilferdingen über einen Bahnhof an dem die Regionalzüge wie auch die S Bahnen zwischen Karlsruhe & Pforzheim stündlich verkehren.

Freibad im Ort

Sehenswürdigkeiten in der näheren Umgebung:

Kloser Maulbronn - UNESCO Weltkulturerbe

Gasometer Pforzheim - Ausstellung: Great Barrier Reef - 360 Grad Panorama

ZKM Karlsruhe - Zentrum für Kunst & Medien

Vorspeisen & Zwischengerichte

Römersalat in Rotwein-Vinaigrette Granatapfelkerne, Russischer Spinat, Wachtelei, salziger Joghurt	16,50 €
Gegrillte & karamellisierte Wassermelone Büffelmozzarella, Wildkräuter, salziger Joghurt	18,00 €
Tatar vom Dry Aged Kalbsrücken Apfel-Gurken-Relish, Bio Kefir, Schnittlauchöl	18,50 €
Sashimi & Tatar vom Yellow fine Thunfisch gebackene Krustade, hausgemachte Hoisinsauce, gerösteter Sesam	19,50 €
Ceviche vom Faröer Lachs & Jacobsmuschel in Gurken-Meerrettichsud, Dill-Öl	21,00 €
Currysüppchen mit Kokos, Zitronengras, fermentierter Lotoswurzel	10,50 €
Ricotta Spinat Ravioli, geschmorte Tomate, Oliven Oel, Büffelmozzarella	18,50 €
Gegrillte Entenstopfleber, kleine Pfifferlinge im Sud	19,50 €

Land & Meer

Kross gebratener wilder Flusszander Buttermilchschaum, Minze, karamellisierter grüner Spargel	34,00 €
Kross gebratener Wolfsbarsch Salzbutter-Weißweinsauce, Malabar Pfeffer, frische Pappardelle	34,00 €
Knusprig gebratenes Kikok Huhn Pfifferlinge, Schnittlauchöl, Fregola Sarda, Parmesan Reggiano	28,50 €
Filet vom Schwarzwälder Kalb – dry aged - Amalfi Zitronenjus, confierte mediterrane Gemüselasagne, Humus, gebackener Papadam	29,50 €
Geschmorte Brust vom Black Angus Rind im Rindfleischsud mit geriebenem Bündnerfleisch, kleinen Maultaschen, fermentierter Rettich	31,00 €

Eat & Talk

Sommerliches Mittagsmenu

Gegrillte und karamellisierte Wassermelone
Büffelmozzarella, Gartenkräuter

oder

Tatar vom frischen Matjes
geröstetem Vollkornbrot, Senf-Dill-Sauce
Radieschen, Limone

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Hausgemachte Pappardelle
Piemonteser Rindfleisch Ragout vom Black Angus, Wiesenchampignons

oder

Gebratener Rascasse in Bouillabaisse-Sud
gegrilltes Gemüse, gebratene Kartoffeln

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Dessert vom Tablett

37,50 Euro

Genussmomente

Sashimi und Tatar vom Yellow fine Thunfisch, Krustade
Guacamole, Wildkräuter, gerösteter Sesam

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Kross gebratene bretonische Felsen-Rotbarbe
Bouillabaisse-Sud, Schwert-Muschel, Powerade

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Wachtel Lable-Rouge
Salziger Kokos, gegrillte Charantaise Melone, Süsskartoffelpüree

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Dry Aged Kalbsfilet
Amalfi Zitronenjus, confierte mediterrane Gemüse-Lasagne, Humus und gebackenes Papadam

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Gekühltes Waldmeistersüppchen mit Winzersekt, geeister Himbeerschaum, Sauerrahmeis

oder

Rohmilchkäse vom Affineur Waltmann aus Erlangen
- getrocknete Weintrauben – Feigensenf – karamellisierte Walnüsse -

3 Gang Menu 67,00 Euro / 4 Gang Menu 83,00 Euro /5 Gang Menu 94,00 Euro

Landgasthof

„Zum Hirsch“

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